甜菜根饅頭在制作過程中為了保持其紅色不變，需要注意以下幾點(diǎn)： 1. **發(fā)酵時(shí)間** ：確保發(fā)酵時(shí)間足夠，這樣可以使面團(tuán)充分發(fā)酵，幫助顏色固定。 2. **蒸煮...
冬天發(fā)面一斤加幾克堿? 根據(jù)經(jīng)驗(yàn)，冬天發(fā)面時(shí)，對(duì)于1斤面粉，建議加入1.2克堿。這里需要注意的是，堿要先溶解于熱水中再使用，不能用冷水，因?yàn)槔渌菀资箟A...
[摘要]：五得利面粉好嗎?我覺得很好,第一次使用五得利面粉是兩年前我們街上發(fā)放每年兩次的福利,(中秋節(jié)和春節(jié))每人一袋大米(50斤),一袋面粉(50斤),兩桶花生...
